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La obesidad en la población infantil, al igual que en la adulta, se ha configurado en los últimos años como un importante problema de Salud Pública por las dimensiones adquiridas y por su tendencia creciente en la mayoría de los países desarrollados. El sobrepeso afecta el bienestar inmediato físico y emocional de los niños, niñas y adolescentes siendo el resultado de la interacción entre:
Es una enfermedad de primera importancia a nivel de Salud Pública en todo el mundo, por ser una de las enfermedades no transmisibles más frecuentes, y por la severidad y diversidad de sus complicaciones crónicas, es un síndrome caracterizado por una hiperglicemia, que se debe a un deterioro absoluto o relativo de la secreción de insulina o de la acción de esta, o de ambas
Actualmente todos sabemos que el azúcar es malo, pero hasta ahora se pensaba que el principal problema en cuanto alimentación se refiere y por ende en la salud de los individuos, residía en el exceso de consumo de grasas. Es cierto que tomadas en exceso producen un riesgo importante para la salud, aunque existen otros excesos que también afectan.